Bu tarif, Çin mutfağının zengin ve derin lezzetlerinden biri olan siyah fasulye sosunun tavukla buluştuğu enfes bir yemektir. Siyah fasulye sosu, fermente edilmiş siyah fasulyelerden elde edilen, yoğun aromasıyla yemeğe karakter katan bir sostur. Tavuk parçaları, bu sosla birleştiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek ortaya çıkar.
Yemek, genellikle sebzelerle beraber pişirilir ve hafifçe baharatlandırılarak dengeli bir tat yaratılır. Özellikle taze biberler ve sarımsak ile birlikte pişirildiğinde, yemeğin aroması daha da güçlenir. Yanında sade pilav veya Çin usulü noodle ile servis edildiğinde, sofralarınıza otantik bir dokunuş katar.
Bu tarif, hızlı hazırlanabilen pratik bir yemek arayanlar için de uygundur. Siyah fasulye sosunun sağladığı umami lezzeti, yemeklerinize derinlik katmak için harika bir seçenektir. Aynı zamanda protein açısından zengin olan tavuk, dengeli bir beslenme için idealdir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 3 yemek kaşığı siyah fasulye sosu
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış
- 1 adet yeşil biber, jülyen doğranmış
- 1 adet orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 100 ml tavuk suyu veya su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz, damak tadına göre
- Taze yeşil soğan, ince kıyılmış (süsleme için)
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp mısır nişastası, biraz tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Wok veya geniş bir tavayı yüksek ısıda ısıtın, sıvı yağı ekleyin ve tavukları altın rengi alana kadar soteleyin. Tavukları tavadan alın.
- Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyerek aromalarını açığa çıkarın.
- İnce dilimlenmiş soğan ve biberleri ekleyip 3-4 dakika orta ateşte soteleyin.
- Siyah fasulye sosu, soya sosu, esmer şeker ve tavuk suyunu karıştırıp tavaya dökün.
- Sos kaynamaya başladıktan sonra tavukları tekrar tavaya alın, sos ile iyice karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Sos kıvamını alana kadar ara ara karıştırıp, gerekirse biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan almadan önce tuz ve karabiber ile tadını kontrol edin.
- Servis yaparken ince kıyılmış yeşil soğanla süsleyin.
Pişirme Detayları
- Tavuk soteleme: Yüksek ısıda 5-7 dakika
- Sebzeler soteleme: Orta ateşte 3-4 dakika
- Sos ve tavuk birlikte pişirme: Orta ateşte 5 dakika
- Toplam pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika
İpuçları
- Tavukları önceden mısır nişastası ile kaplamak, pişerken daha yumuşak kalmasını sağlar.
- Siyah fasulye sosu çok tuzlu olabileceği için, tuzu kontrollü ekleyin.
- Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, tazeliklerini kaybetmemeli.
- Yanında sade basmati veya jasmin pilavı ile servis edin.
- Artan yemeği buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz, tekrar ısıtırken biraz su ekleyin.
- Yeşil soğan yerine taze kişniş de kullanılabilir, farklı bir aroma için.
- Baharat olarak hafif acı seviyorsanız, ince doğranmış kırmızı chili biber ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
