Meksika tavuklu mısır topları, çıtır dış yüzeyi ve içindeki yumuşak, baharatlı tavuklu mısır karışımı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu lezzetli atıştırmalık, Meksika mutfağının karakteristik baharatları ve taze malzemeleriyle hazırlanır. Hem ana yemek yanında hem de tek başına atıştırmalık olarak servis edilebilir.
Topların iç harcında mısır, baharatlı tavuk ve taze soğan uyumu bulunur. Dış kısmı içinse ince ama dayanıklı bir kaplama hazırlanır ve bu kaplama, topların pişerken çıtır çıtır olmasını sağlar. Yanında ev yapımı acılı bir salsa sosuyla servis edildiğinde enfes bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkar.
Bu tarif, hem pratik hem de sofralarınıza renk katacak bir alternatiftir. Aile yemeklerinde veya misafir ağırlamalarında sunabileceğiniz, hazırlaması keyifli ve sunumu şık bir Meksika lezzetidir.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış mısır tanesi
- 250 gram tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
- 1 adet küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet jalapeno biberi, küçük doğranmış
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, ince kıyılmış
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı mısır unu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış mısır, didiklenmiş tavuk, kırmızı soğan, sarımsak, jalapeno, kimyon, kırmızı biber, tuz, kişniş ve rendelenmiş kaşarı iyice karıştırın.
- Karışıma mısır ununu ekleyip, toparlanana kadar yoğurun. Gerekirse az miktarda su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak toplar oluşturun.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
- Her topu önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
- Orta ısıda kızdırılmış sıvı yağda topları altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika, dikkatlice kızartın.
- Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın; yanında acılı salsa sosu ile sunabilirsiniz.
Pişirme Detayları
- Kızartma yağı sıcaklığı: 170-180°C
- Kızartma süresi: 3-4 dakika her tarafı altın sarısı olana kadar
- Yağın fazla kızmamasına dikkat edin, orta ısı en uygunudur
İpuçları
- Tavuk yerine önceden pişirilmiş hindi eti de kullanabilirsiniz.
- Topların içinin dağılmaması için mısır unu miktarını kontrollü ekleyin.
- Kızartma sırasında yağı çok sıcak tutmayın, top dışı yanar içi çiğ kalabilir.
- Artan topları buzdolabında 1 gün saklayıp, tekrar fırında ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Yanında guacamole veya yoğurtlu soslar da çok yakışır.
- Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Galeta unu yerine panko kullanmak daha çıtır bir sonuç verir.
- Mısırların taze veya konserve olması fark etmez, her ikisi de uygundur.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
