Bu tarif, Meksika mutfağının klasik lezzetlerinden karides tacosunu, zengin ve hafif tatlımsı ancho biberi ile harmanlar. Ancho biberi, yemeğe derin bir renk ve tat katarken, karideslerin tazeliğiyle mükemmel bir uyum yakalar. Taze mısır tortilla kullanımı, yemeğe otantik bir dokunuş sağlar ve her lokmada Meksika sokak lezzetlerini anımsatır.
Yumuşak ve hafifçe baharatlı karidesler, limon suyu ve sarımsakla marine edilir, ardından kısa sürede tavada pişirilir. Üzerine taze kişniş, kırmızı soğan ve avokado dilimleri eklenerek, dengeli ve ferahlatıcı bir tat ortaya çıkar. Yanında ev yapımı salsa veya kremalı bir sosla servis edilebilir, böylece her lokma zenginleşir.
Bu tacos, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla özellikle yaz aylarında hafif öğünler tercih edenler için idealdir. Aile ve arkadaşlarla paylaşmak için harika bir seçimdir, aynı zamanda Meksika mutfağını keşfetmek isteyenler için de mükemmeldir.
Malzemeler
- 400 gram karides, temizlenmiş ve kabuksuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy limonun suyu
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı toz ancho biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 8 adet küçük mısır tortillası
- 1 adet avokado, dilimlenmiş
- 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1/2 demet taze kişniş, kıyılmış
- 1 adet taze yeşil biber, ince kıyılmış (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Karidesleri yıkayıp kurulayın, bir kaba alın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, toz ancho biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Karideslerin bu marinatta en az 20 dakika beklemesini sağlayın.
- Orta ateşte geniş bir tava ısıtın. Marine edilmiş karidesleri tavaya alıp, her tarafı pembeleşene kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Mısır tortillasını hafifçe ısıtın ya da tavada kısa süre ısıtarak yumuşatın.
- Her tortilla üzerine pişmiş karidesleri paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış kırmızı soğan, avokado dilimleri ve taze kişniş serpin.
- İsteğe bağlı olarak yeşil biber ekleyin ve hemen servis yapın.
Pişirme Detayları
- Karidesleri tavada orta ateşte 2-3 dakika pişirin
- Tortillaları tavada veya ızgarada 1 dakika ısıtın
- Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, yoksa sertleşirler
İpuçları
- Karidesleri marine ederken çok uzun süre bırakmayın, 20-30 dakika yeterlidir.
- Taze kişniş yerine maydanoz da kullanılabilir, ancak kişnişin aroması daha otantik olur.
- Tortillaları mikrodalgada da kısa süre ısıtabilirsiniz ama tavada ısıtmak daha lezzetli sonuç verir.
- Yanında taze domatesli salsa veya yoğurtlu bir sosla servis yapabilirsiniz.
- Artan karidesleri buzdolabında hava almayan kapta 1 gün saklayın; tazeliğini kaybetmeden tüketin.
- Avokadoyu servis yapmadan hemen önce ekleyin, kararırsa tadı değişir.
- Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; ancho biber hafif tatlımsı ve orta derecede acıdır.
- Tortillaları dondurulmuş alıyorsanız, kullanmadan önce oda sıcaklığında çözdürün.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
