Tatlı Ekşi Tavuk Sote, Çin mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, çıtır tavuk parçaları özel olarak hazırlanmış tatlı ve ekşi sosla buluşur. Sosun dengeli aroması, tavuğun hafif çıtırlığıyla birleşerek damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Çin restoranlarının vazgeçilmezlerinden olan bu yemek, evde de kolayca hazırlanabilir.
Yemekte kullanılan malzemeler taze ve dengeli seçilmiştir. Tavuk önce hafifçe kızartılır, ardından renkli sebzeler ve özel sosla sote edilir. Tatlı ve ekşi lezzetin uyumu sebze ve tavuğun doğal tatlarını ön plana çıkarır. Yanında sade pilav veya noodle ile servis edildiğinde doyurucu ve lezzetli bir öğün sunar.
Bu tarif, Çin mutfağının karakteristik tat profilini evinize getirir. Hem pratik hem de şık sunumu ile misafir sofralarına da uygundur. Kısa sürede hazırlanması, iş sonrası hızlı akşam yemekleri için idealdir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, jülyen kesilmiş
- 1 adet yeşil biber, jülyen kesilmiş
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 4 yemek kaşığı ananas suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 gram ananas, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
Hazırlanışı
- Tavuk parçalarını tuz, karabiber ve mısır nişastası ile iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Wok veya geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın, tavukları altın sarısı olana kadar kızartıp kenara alın.
- Aynı tavada sarımsak ve zencefili hafifçe kavurun, ardından soğan ve biberleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Pirinç sirkesi, ananas suyu, soya sosu, ketçap ve şekeri derin bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sebzeler yumuşayınca tavukları ve ananas parçalarını tavaya ekleyin.
- Hazırladığınız sosu tavaya dökün ve karışımı orta ateşte sos koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Pişirme Detayları
- Tavuk kızartma: Orta-yüksek ateşte 5-7 dakika
- Sebzelerin sotelenmesi: Orta ateşte 3-4 dakika
- Sosun pişirilmesi: Orta ateşte 5 dakika
- Toplam pişirme süresi: Yaklaşık 15 dakika
İpuçları
- Tavuk parçalarını mısır nişastası ile kaplamak, dışının çıtır olmasını sağlar.
- Ananas suyu yerine taze ananas suyu kullanmak lezzeti artırır.
- Daha yoğun tat için sos miktarını artırabilirsiniz.
- Yanında sade pirinç veya Çin noodle ile servis önerilir.
- Yemeği önceden hazırlayıp sosu son anda eklemek tavuğun çıtırlığını korur.
- Fazla sos kaldığında buzdolabında 2 gün saklanabilir, yeniden ısıtılabilir.
- Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, gevrek kalmaları lezzeti artırır.
- Taze zencefil yerine toz zencefil kullandığınızda miktarı yarıya indirin.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
