Tavuk Tikka Masala

Tavuk Tikka Masala, zengin ve baharatlı sosuyla Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Tavuk parçaları, yoğurt ve baharatlarla marine edildikten sonra ızgara yapılarak pişirilir ve ardından krema ile zenginleştirilmiş, aromatik bir domates sosuyla buluşturulur. Sonuç, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan, yoğun ve kremalı bir lezzettir.

Bu tarifte kullanılan malzemeler, Hint mutfağının karakteristik baharatlarını barındırarak hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek oluşturur. Tavuk, protein kaynağı olarak besleyici bir seçenek sunarken, yoğurt ve krema yemeğe kremsi bir doku kazandırır. Baharatlar, hem yemeğe derinlik katar hem de sindirimi kolaylaştırır.

Tavuk Tikka Masala, özellikle özel davetlerde, aile yemeklerinde ya da kalabalık misafir gruplarına sunmak için harika bir seçenektir. Yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edildiğinde, tam bir Hint mutfağı deneyimi sunar.

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı sarımsak (rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 400 gram domates püresi
• 200 ml krema
• Taze kişniş (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Tavuk parçalarını yoğurt, limon suyu, zencefil, sarımsak, kimyon, garam masala, kırmızı biber tozu ve tuz ile karıştırarak bir kapta en az 1 saat marine edin.
2. Marine edilmiş tavukları ızgarada veya tavada yüksek ateşte pişirin. Tavuklar altın rengi alana kadar pişirin ve kenara alın.
3. Aynı tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
4. Soğanların üzerine domates püresini ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
5. Pişen tavukları domates sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Krema ekleyin ve karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları kontrol edin.
7. Sıcak servis yaparken üzerine taze kişniş serpiştirin.

İpuçları

• Tavukları marine etmek için mümkünse bir gece buzdolabında bekletin; bu, lezzetini artıracaktır.
• Yemeği daha baharatlı seviyorsanız, eklenen baharatların miktarını artırabilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Orta
• Kalori: 450 kalori
• Maliyet: Orta