Nane Yoğurtlu Pirinç

Bu tarif, Hint mutfağının hafif ama lezzetli bir örneğidir. Nane ve yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle birlikte pirinç, bir araya gelerek mükemmel bir uyum oluşturur. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, hem damaklara hitap eder hem de hafifliği ile sık sık tercih edilen bir alternatif haline gelir. İçindeki baharatlar, yemeğe farklı bir derinlik katarken, taze nane ise yemeğin havasını yeniler.

Malzemelerin uyumu bu yemeğin en önemli noktalarından biridir. Yoğurt, protein kaynağı olarak işlev görürken, nane, sindirim sistemine yardımcı olur ve serinletici etkisi ile özellikle sıcak havalarda ideal bir seçimdir. Pirinç ise temel karbonhidrat kaynağı olarak yemeği doyurucu hale getirir. Birlikte hazırlanarak, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek sunar.

Nane yoğurtlu pirinç, hafif bir akşam yemeği olarak veya sıcak yaz günlerinde serinletici bir öğün olarak servis edilebilir. Yanında basit bir salata ile harika bir kombinasyon oluşturur. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, davet sofralarınıza da şıklık katacaktır.

Malzemeler

• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı taze nane yaprağı (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Pirinci yıkayıp süzün ve 30 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzün.
2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, kimyon tohumlarını ekleyin ve kavurun. Ardından, zerdeçalı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
3. Süzülen pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
5. Pirinç piştikten sonra ocaktan alın ve bir kenarda 10 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen pirinci bir kaseye alın, üzerine yoğurdu ve doğranmış nane yapraklarını ekleyin. Karıştırın ve servis yapın.

İpuçları

• Dilerseniz, nane yapraklarını süsleme amaçlı bütün olarak da kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurdun içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Kolay
• Kalori: 350 kalori
• Maliyet: Düşük