Enchilada

Enchilada, Meksika mutfağının simgelerinden biri olan ve tortilla içine sarılmış et veya sebze ile hazırlanan bir yemektir. Genellikle fırında pişirilerek, üstüne sos ve peynir eklenerek servis edilir. Bu tarif, zengin ve baharatlı tadıyla, Meksika'nın kültürel derinliğini yansıtır. Her lokmada, baharatların ve malzemelerin uyumunu hissedeceksiniz.

Malzemelerin bir araya gelmesi, enfes bir lezzet yaratırken, aynı zamanda besleyici bir yemek sunar. Tortilla, protein kaynağı olarak kullanılan et veya fasulye ile dolup taşarken, salsa sosu ile tamamlanır. Ayrıca, üstüne eklenen peynir, yemeğe kremsi bir yapı kazandırarak, damaklarda iz bırakır.

Enchiladayı, akşam yemeklerinde misafirlere sunabileceğiniz harika bir seçenek olarak düşünebilirsiniz. Özellikle partilerde veya kutlamalarda, paylaşarak yenildiğinde tadına doyulmaz bir lezzet deneyimi sunar. Yanında guacamole veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 8 adet mısır tortilla
• 500 gram kıyma (sığır veya tavuk)
• 1 adet soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 su bardağı salsa sosu
• Tuz ve karabiber
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Taze kişniş (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, kıymayı ekleyin ve kavurun. Üzerine kıyılmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Kavrulmuş kıymanın üzerine kimyon, acı biber tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
3. Mısır tortillalarını bir tavada hafifçe ısıtın, böylece daha esnek hale gelirler.
4. Her bir tortilla içine hazırladığınız kıymalı harçtan bir kaşık koyun, sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tortillaların üstüne salsa sosunu dökün ve rendelenmiş peyniri serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Fırından çıktıktan sonra, üzerine taze kişniş serpiştirerek servis edin.

İpuçları

• Tortillaları hazırlarken, dilediğiniz sebzeleri ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
• Enchiladayı yağsız bir şekilde pişirerek daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Orta
• Kalori: 450 kalori
• Maliyet: Orta