Sebzeli Stir Fry

Sebzeli stir fry, taze sebzelerin ve aromatik baharatların mükemmel bir uyum içinde buluştuğu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir Çin yemeğidir. Bu hızlı pişirme yöntemi, sebzelerin canlı renklerinin ve doğal tatlarının korunmasına yardımcı olurken, sokak lezzetlerini evinize getirir. Özellikle yoğun geçen günlerde hazırlaması kolay ve pratik bir seçenektir.

Malzemeler açısından çeşitlilik sunan bu tarif, brokoli, havuç, biber ve soğandan oluşan bir karışım ile hazırlanabilir. Bu sebzeler vitamin ve mineral açısından zengindir, bu nedenle hem besleyici hem de doyurucudur. Aynı zamanda soslarla zenginleştirilerek farklı tat profilleri yaratmak mümkün. Bu tarifin ayrıca vejetaryen ve vegan misafirleriniz için mükemmel bir alternatif olduğunu da belirtmek gerekir.

Sebzeli stir fry'ı çeşitli yan yemekler ile sunabilirsiniz. Özellikle buharda pişirilmiş pirinç veya noodle ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak ya da kalabalık misafirler için hızlı bir soluklanma noktası olarak tercih edebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı brokoli (çicekleri ayrılmış)
• 1 adet büyük havuç (ince dilimlenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (şeritler halinde dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Susam (süsleme için)

Hazırlanışı

1. Geniş bir tavayı veya wok'u orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Tavaya susam yağını ekleyin ve kızdıktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin. 30 saniye kadar soteleyin.
3. Öncelikle havuçları ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin.
4. Ardından brokoli, kırmızı biber ve soğanı ekleyin. Tüm sebzeleri 5 – 7 dakika boyunca soteleyin.
5. Sebzeler yumuşadıktan sonra soya sosunu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin, ardından ocaktan alın.
7. Servis yapmadan önce üzerine susam serpin.

İpuçları

• Sebzeleri çok pişirmemeye dikkat edin, böylece çıtırlıklarını koruyacaklardır.
• Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilir, kişisel zevklerinize göre uyarlayabilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Kolay
• Kalori: 150 kalori (1 porsiyon)
• Maliyet: Düşük