Bambu filizleri ve tavuk etiyle hazırlanan bu sote, Çin mutfağının hafif ve lezzetli seçeneklerinden biridir. İnce dilimlenmiş tavuk parçaları, çıtır bambu filizleriyle birleşerek doyurucu ve dengeli bir yemek ortaya çıkarır. Özellikle taze bambu filizlerinin kendine has hafif tatlı ve çıtır dokusu yemeğe ayrı bir karakter katar.
Yemekte kullanılan soya sosu ve hafif baharatlar, malzemelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkarır ve yemeği sade ama etkileyici kılar. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de pilav ya da noodle yanında servis edilebilir. Sağlıklı protein kaynağı olmasıyla da diyet listelerinde rahatlıkla yer alabilir.
Hazırlaması kolay ve kısa sürede pişen bir yemek olması, yoğun günlerde pratik çözümler arayanlar için idealdir. Hem evde hem de davet sofralarında tercih edilebilecek şık ve lezzetli bir Çin yemeği olarak öne çıkar.
Malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 150 gram bambu filizi, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1 adet orta boy yeşil biber, ince dilimlenmiş
- 1 adet orta boy kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 adet küçük havuç, jülyen doğranmış
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 100 ml tavuk suyu veya su
- Tuz, damak tadına göre
- 1 adet taze soğan, ince kıyılmış
Hazırlanışı
- Tavuk dilimlerini beyaz biber, tuz ve mısır nişastası ile harmanlayıp 10 dakika bekletin.
- Geniş bir tavada veya wok’ta bitkisel yağı ısıtın, tavukları yüksek ateşte hızlıca soteleyin, renk değiştirince tabağa alın.
- Aynı tavaya susam yağı, sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve biberleri ekleyip 3-4 dakika soteleyerek yumuşamasını sağlayın.
- Bambu filizlerini tavaya ilave edip 2 dakika daha kavurun.
- Tavukları tekrar tavaya alın, soya sosu ve tavuk suyunu ekleyip karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- Son olarak taze soğanları serpip karıştırın ve ocaktan alın.
Pişirme Detayları
- Orta-yüksek ateşte hızlı sote
- Tavukları 5-6 dakika pişirin
- Sebzeleri 5-7 dakika soteleyin
- Soya sosu ve su eklenince 3-4 dakika pişirme
İpuçları
- Bambu filizlerinin taze ve sert olmamasına dikkat edin, konserve kullanılıyorsa iyice süzün.
- Tavuk sote yaparken fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde sertleşir.
- Susam yağı yemeğe özel aroma verir, yoksa nötr yağ kullanabilirsiniz.
- Yanında sade pilav veya haşlanmış noodle ile servis yapabilirsiniz.
- Artan yemeği buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz, tekrar ısıtırken suyunu ekleyerek kurutmamaya dikkat edin.
- Daha fazla renk ve tat için kırmızı ve yeşil biber kullanımı önerilir.
- Dilerseniz üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
