Elmalı Turta

Elmalı turta, Amerikan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kıtır kıtır dış kabuğu ve içindeki tatlı elmalarla bir araya geldiğinde, her lokmada sıcak ve hoş bir tat bırakır. Özellikle sonbahar aylarında yapılan bu tatlı, evinize mis gibi bir koku yayarak sıcak bir atmosfer yaratır. Aile ve arkadaş toplantılarında vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkar.

Elmalar, bu tarifin ana malzemesidir ve tarçın ile birleştiğinde harika bir tat oluşturur. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de aromatik zenginlik sunar. Ayrıca elmaların besin değeri yüksektir; lif kaynağı olmaları sayesinde sindirime yardımcı olurken, vitamin açısından zengin olmaları da sağlık açısından faydalıdır.

Elmalı turtayı çay saatlerinde veya özel kutlamalarda sunabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz bir top vanilyalı dondurma ise, bu tatlıyı daha da özel kılacaktır. Sıcak bir dilim elmalı turta, sevdiklerinizle birlikte geçirdiğiniz keyifli anların tadını çıkarırken mükemmel bir eşlikçi olur.

Malzemeler

• 2 ½ su bardağı un
• 1 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
• ½ su bardağı toz şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• 6-7 adet orta boy elma (genellikle Granny Smith veya Honeycrisp)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• ¼ su bardağı esmer şeker
• 2 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yumurta (üstü için)

Hazırlanışı

1. Un, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla yoğurarak unun içine yedirin. Hamur top haline gelene kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın, birini yassılaştırın ve streç film ile sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Limon suyu, tarçın ve esmer şeker ile karıştırın, bu karışımı 10 dakika bekletin.
3. Fırını 190 dereceye önceden ısıtın. Buzdolabından hamuru çıkarın ve 1 parçayı unlu bir yüzeyde açarak turta kalıbının tabanını kaplayın.
4. Elmalı karışımı hamurun üzerine dökün ve kalan hamuru açarak elmaların üstüne kapak olacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını birleştirip çatalla bastırın.
5. Üst kısmına yumurta sürün ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin veya üstü altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin.

İpuçları

• Hamuru açarken un kullanmayı unutmayın, böylece yapışmasını önlersiniz.
• Elma çeşitlerini karıştırarak hem farklı tatlar elde edebilir hem de elmaların yapısını zenginleştirebilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Orta
• Kalori: 250 kalori (bir dilim için)
• Maliyet: Orta