Fırında Domatesli Polenta, İtalyan mutfağasında hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Polenta, mısır ununun su veya et suyu ile pişirilip kremamsı bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte polenta, taze domates dilimleri ve aromatik baharatlarla buluşarak fırında pişirilir ve ortaya sıcak, hafif kıtır bir dış yüzeye sahip nefis bir yemek çıkar.
Bu yemek, hem ana yemek olarak tek başına tüketilebilir hem de et ya da sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Domatesin doğal tatlılığı ve polentanın yumuşak dokusu, damakta hoş bir uyum yaratır. Fırınlama sayesinde polenta hafifçe kızarır, bu da lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.
Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla da tercih edilen bu yemek, glütensiz olması nedeniyle gluten hassasiyeti olanlar için de uygundur. Ayrıca, malzemelerdeki zenginlik sayesinde sebze ağırlıklı beslenenler için de idealdir. Misafir sofralarından günlük yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu (polenta)
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 orta boy domates, ince dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- Karabiber, damak tadına göre
- Taze fesleğen yaprakları, süsleme için
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede suyu kaynatın, içine tuzu ekleyin.
- Kaynayan suya yavaş yavaş mısır ununu ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
- Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, polenta koyulaşana kadar pişirin.
- Pişen polentayı ocaktan alın, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını ekleyip karıştırın.
- Fırın kabını hafifçe yağlayın, polentayı eşit şekilde yayın.
- Polentanın üzerine sarımsak, fesleğen ve kekik serpin.
- İnce dilimlenmiş domatesleri polentanın üzerine yerleştirin.
- Mozzarella ve kalan parmesan peynirini domateslerin üzerine serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca taze fesleğen yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
Pişirme Detayları
- Fırın önceden 190 dereceye ısıtılmalı
- Polenta kısık ateşte 15-20 dakika pişirilmeli
- Fırında domates ve peynirler ile 25-30 dakika pişirilmeli
- Üzeri hafif kızarana kadar beklenmeli
İpuçları
- Polentayı karıştırırken topaklanmaması için sürekli hareket ettirin
- Domates seçerken olgun ve sulu olanları tercih edin
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin, daha kolay dilimlenir
- Artan polentayı buzdolabında saklayabilir, tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz
- Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz
- Farklı peynirlerle denemek isterseniz ricotta ya da provolone tercih edebilirsiniz
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın, taze otlar aroma verir
- Yanında yeşil salata ile hafif ve dengeli bir öğün olur
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
