Fırında Patlıcan

Fırında patlıcan, İtalyan mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. Bu tarif, patlıcanın fırınlanması ile doğal tatlarının açığa çıkmasını sağlarken, üzerine eklenen malzemelerle zenginleşir. Yumuşak dokusu ve lezzetiyle, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir aperatif olarak sunulabilir. İtalya'nın sıcak iklimlerinden ilham alan bu basit ama etkili tarif, sofralarınıza Akdeniz esintisi getiriyor.

Malzemeler, taze ve sağlıklı sebzelerden oluşuyor. Patlıcanın yanı sıra, rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen gibi İtalyan mutfağının vazgeçilmezleri bu tarife ayrı bir derinlik kazandırıyor. Fırında pişirme yöntemi, malzemelerin aromalarının birbirine karışarak daha yoğun bir tat oluşturmasına olanak tanıyor. Patlıcanın besleyici özellikleri sayesinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlamış oluyorsunuz.

Fırında patlıcan, akşam yemeklerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Ayrıca, hafif bir öğle yemeği ya da aperatif olarak da sunulabilir. Yanında taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarifi özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlamak, lezzetini artıracaktır.

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 su bardağı taze fesleğen (doğranmış)
• 1 su bardağı domates sosu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Patlıcanları yıkayıp, halka halka doğrayın.
2. Doğradığınız patlıcanları tuz ile 15 dakika bekletin, böylece acı sularının çıkmasını sağlayın.
3. Patlıcanları durulayıp, kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağı, sarımsak, karabiber ve kekik ile güzelce harmanlayın.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcan dilimlerini dizin. Üzerine mozzarella ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
5. Patlıcanları önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya peynirler altın rengi alana kadar pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra doğranmış fesleğenle süsleyin ve isteğe bağlı domates sosunu ekleyerek servis yapın.

İpuçları

• Patlıcanları fırınlamadan önce tuzlayarak bekletmek, acı tadının gitmesine yardımcı olur.
• Farklı peynirler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, keçi peyniri de lezzet katacaktır.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Kolay
• Kalori: 250 kalori (1 porsiyon)
• Maliyet: Orta