Fırınlanmış limonlu levrek, Akdeniz mutfağının taptaze ve hafif lezzetlerini bir araya getiren nefis bir balık yemeğidir. Levrek, ince dokusu ve nötr tadıyla limon, sarımsak ve taze otların aromalarıyla mükemmel uyum sağlar. Balığın doğal lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün sunar.
Yemeğin hazırlanmasında kullanılan zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar, balığın yumuşak dokusunu koruyarak ona hafif ve ferahlatıcı bir tat verir. Fırında pişirilen levrek, dışı hafifçe kızarırken içi sulu ve yumuşak kalır. Yanında taze yeşillikler veya hafif bir salata ile servis edildiğinde, dengeli ve doyurucu bir menü oluşturur.
Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif yemek tercih edenler için idealdir. Ayrıca özel davet sofralarında da şık ve sağlıklı bir ana yemek alternatifi olarak sunulabilir.
Malzemeler
- 2 adet levrek fileto (her biri yaklaşık 200-250 gr)
- 1 adet büyük boy limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye yaprağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz (servis için)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Fırını 180 dereceye (fanlı 160 derece) önceden ısıtın.
- Levrek filetolarını temiz bir kağıt havlu ile kurulayın ve tuz, karabiber ile her iki tarafını hafifçe tatlandırın.
- Limon kabuğu rendesini, limon suyunu, doğranmış sarımsakları ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın.
- Kekik ve biberiye yapraklarını karışıma ekleyerek harmanlayın.
- Balık filetolarını fırın tepsisine yerleştirin ve hazırladığınız limonlu karışımı üzerlerine eşit şekilde gezdirin.
- Balıkların üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Folyo kaldırdıktan sonra 5-7 dakika daha balıkların üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarıp üzerine doğranmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın.
- Sıcak olarak, tercihen taze yeşilliklerle servis edin.
Pişirme Detayları
- Fırın sıcaklığı: 180 derece (fanlı 160 derece)
- İlk pişirme süresi: 15 dakika folyo kapalı
- İkinci pişirme süresi: 5-7 dakika folyo açık
- Toplam pişirme süresi: 20-22 dakika
İpuçları
- Balığın taze olmasına özen gösterin; kokusuz ve parlak derili levrek tercih edin.
- Limonlu karışımı önceden hazırlayıp buzdolabında 15 dakika bekletmek aromaların daha iyi karışmasını sağlar.
- Folyoyu kapatmak balığın kurumamasını sağlar, ancak son aşamada açık pişirmek üstünün hafifçe kızarmasına yardımcı olur.
- Servis sırasında yanında hafif bir Akdeniz salatası veya fırınlanmış sebzelerle sunabilirsiniz.
- Artan balığı hava almayan kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz, tekrar ısıtırken dikkatli olun, fazla pişirmeyin.
- Baharatlarda damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz; taze nane veya fesleğen de uyum sağlar.
- Balığın daha sulu kalması için pişirme sırasında üzerine birkaç damla zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
