Kabak çiçeği dolması, Akdeniz mutfağının zarif ve hafif lezzetlerinden biridir. İncecik kabak çiçeklerinin içine baharatlarla zenginleştirilmiş pirinç ve taze otlar doldurularak hazırlanır. Bu yemek, hem görsel olarak şıklığı hem de narin tadıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Yaz aylarında taze olarak bulunabilen kabak çiçekleri, yemeğe hafif ve ferah bir aroma katar.
Dolmanın iç harcında kullanılan dereotu, nane ve maydanoz gibi yeşillikler, yemeğe canlılık verirken, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılan pişirme yöntemi Akdeniz’in sağlıklı ve doğal lezzet anlayışını yansıtır. Kabak çiçeği dolması, genellikle soğuk servis edilir ve yoğurtla birlikte sunulduğunda enfes bir uyum yakalar. Hafif ve besleyici yapısıyla hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir.
Bu tarif, hem sebze sevenlere hem de hafif yemek arayanlara hitap eder. Dışı ince ve narin olan kabak çiçeklerinin yumuşak iç harcıyla birleşimi, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Klasik dolma tariflerinden farklı olarak, kabak çiçeği dolması düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenme programlarına da uygundur.
Malzemeler
- 20 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 demet dereotu, ince kıyılmış
- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış
- 5-6 yaprak taze nane, ince kıyılmış
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
- Kabak çiçeklerinin sap kısımlarını dikkatlice koparın ve çiçeklerin iç kısmını hafifçe açın, tozlu polenleri nazikçe çıkarın.
- Soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun.
- Pirince sıcak suyu, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin, kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi karışıma ekleyin, iyice karıştırın ve harcın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Hazırladığınız harcı, kabak çiçeklerinin içine dikkatlice doldurun; fazla doldurmamaya özen gösterin ki pişerken patlamasın.
- Dolmaları tencereye yan yana dizin, üzerine limon suyunu gezdirin, kalan zeytinyağını dökün ve sıcak suyu ekleyin.
Pişirme Detayları
- Orta ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.
- Suyun tamamen çekildiğinden emin olun, gerekirse az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Dolmalar yumuşayınca ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
İpuçları
- Kabak çiçeklerini çok yıkamaktan kaçının, nazikçe temizlemek yeterlidir.
- Dolmaları sıkı sarıp doldurmak, pişerken dağılmalarını önler.
- Servis yaparken üzerine taze limon dilimleri ve yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Artan dolmaları buzdolabında hava almayan kapta 2 gün saklayabilirsiniz.
- İç harcı fazla tuzlu yapmamaya dikkat edin, limon suyu ile denge oluşur.
- Kabak çiçeklerini sabah erkenden almak, tazeliğini koruması için önemlidir.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
