Kabaklı yoğurtlu mücver, Türk mutfağının hafif ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. İnce rendelenmiş kabak ve taze otların birleşimiyle hazırlanan bu mücverler, yoğurt ve sarımsaklı sosla servis edildiğinde ferahlatıcı ve doyurucu bir lezzet sunar. İster kahvaltıda ister akşam yemeklerinde tercih edilebilecek pratik bir tariftir.
Bu tarifte kabakların suyu sıkılarak mücverlerin daha çıtır ve yoğun lezzetli olması sağlanır. Un, yumurta ve baharatlarla hazırlanan karışım kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Yanında sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edildiğinde, damakta kalıcı hoş bir tat bırakır.
Kabaklı yoğurtlu mücver, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca misafir sofralarına renk katan, kolay hazırlanan enfes bir atıştırmalıktır.
Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet taze dereotu
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı süzme yoğurt
Hazırlanışı
- Kabakları yıkayıp, kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın.
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine unu, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Sıkılmış kabakları ve ince kıyılmış nane ile dereotunu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kızgın yağda, kaşık yardımıyla küçük parçalar alarak mücverleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sarımsakları ezin ve süzme yoğurtla karıştırarak sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayın.
- Kızarmış mücverleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün, servis tabağına alın ve yanında sarımsaklı yoğurt sosuyla sunun.
Pişirme Detayları
- Kızartma yağı ısıtılır, orta-yüksek sıcaklık (170-180°C) idealdir.
- Her bir mücver parçası 3-4 dakika kadar, iki tarafı eşit şekilde kızartılır.
- Mücverler fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir.
İpuçları
- Kabakların suyunu mutlaka sıkın, aksi halde mücverler dağılabilir.
- Taze otlar mücverin aromasını artırır, tercihe göre maydanoz da eklenebilir.
- Mücverleri önceden hazırlayıp servis anında kızartmak tazeliğini korur.
- Sarımsaklı yoğurt sosunu servis öncesi hazırlamak daha lezzetli olur.
- Kalan mücverleri buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz, tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
- Dilerseniz yoğurt sosuna az miktarda limon suyu ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
