Kısır

Kısır, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı bir salatasıdır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilen bu lezzet, bulgurun narenciye ve baharatlarla buluşması sonucu oluşur. İçerisindeki sebzelerle birlikte taze ve doyurucu bir tat sunar. Kısır, öğle ya da akşam yemeklerinin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Bu salatayı hazırlarken kullanılan malzemeler, birbirleriyle mükemmel bir uyum içerisindedir. İnce bulgur, domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanoz gibi taze sebzeler, besleyici ve vitamin açısından zengin bir karışım oluşturur. Limon suyu ve nar ekşisi, kısırın lezzetini pekiştirirken, zeytinyağı ise hafif bir aroma katar. Ayrıca, kısır, vejetaryenler için de güzel bir alternatif sunmaktadır.

Kısır, sosyal yemeklerde, pikniklerde ya da davetlerde servis edilebilecek harika bir seçenektir. Çeşitli mezelerin yanında sunulabileceği gibi, tek başına da kolaylıkla ana yemek olarak tüketilebilir. Soğuk servis edilen bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek arayanlar için idealdir.

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 dal yeşil soğan
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp bulgurların şişmesi için 10 dakika bekleyin.
2. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın.
3. Domatesleri ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil soğanları ince ince doğrayın, maydanozu da kıyın.
4. Tüm sebzeleri bulgurlu karışıma ekleyin. Tuz ve pul biberi de ilave ederek tekrar karıştırın.
5. Kısırı servis tabaklarına alarak soğuk servis edin.

İpuçları

• Kısırı biraz dinlendirerek servise sunarsanız, tatlar daha iyi harmanlanır.
• Nar ekşisi miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Kolay
• Kalori: 150 kalori (1 porsiyon)
• Maliyet: Düşük