Meksika mutfağının taze ve kremamsı tatlarını bir araya getiren bu tavuklu avokado çorbası, hem hafif hem doyurucu bir seçenektir. Avokadonun yumuşak dokusu ve zengin lezzeti, tavuk suyu ve baharatlarla birleşerek eşsiz bir aroma yaratır. Bu çorba, yaz aylarında soğuk servis edilerek ferahlatıcı bir başlangıç olabilir.
Yemek, özellikle avokadonun doğal yağları sayesinde kremamsı ve pürüzsüz bir kıvam sunar. İçerdiği limon suyu ve kişniş gibi taze malzemeler, çorbaya canlılık ve ferahlık katar. Tavuk eti ise protein kaynağı olarak, çorbanın besleyiciliğini artırır.
Sunumda taze kişniş yaprakları, doğranmış kırmızı soğan ve jalapeño dilimleriyle süsleyerek, hem görsel hem de tat açısından zenginleştirebilirsiniz. Meksika mutfağına özgü bu tarif, pratik hazırlanmasıyla da ev yemekleri arasında favori olacaktır.
Malzemeler
- 2 adet orta boy avokado
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet jalapeño biberi (ince dilimlenmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1 su bardağı süt veya badem sütü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Zeytinyağını orta boy tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Jalapeño biberlerini ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
- Tavuk suyunu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Kaynayan tavuk suyuna avokadoları, haşlanmış tavuk etini, kimyonu, kırmızı toz biberi, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
- Çorbayı blender’a aktarın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Blenderdan çıkan karışımı tekrar tencereye koyun, sütü ekleyin ve kısık ateşte ısınana kadar karıştırın.
- Limon suyunu ve doğranmış kişnişi ekleyip tatlandırın.
- Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz, üzerine ekstra jalapeño ve kişnişle süsleyin.
Pişirme Detayları
- Orta ateşte soğan ve sarımsak kavurma: 5-7 dakika
- Tavuk suyu ve malzemelerle kaynatma: 5 dakika
- Çorbayı tekrar ısıtma (süt eklendikten sonra): 3-4 dakika
- Toplam pişirme süresi: yaklaşık 15 dakika
İpuçları
- Avokado seçerken olgun ancak çok yumuşak olmayanları tercih edin.
- Çorbayı blender’da pürüzsüz yaparken çok uzun çekmeyin, hafif doku kalması lezzeti artırır.
- Soğuk servis etmek istiyorsanız, çorbayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Jalapeño miktarını damak tadınıza göre ayarlayın, acı seviyorsanız artırabilirsiniz.
- Limon suyu taze olmalı, aroma ve ferahlık için önemlidir.
- Kremamsı yapıyı artırmak için süt yerine krema veya yoğurt da kullanılabilir.
- Kişniş yerine taze maydanoz da tercih edilebilir.
- Artan çorbayı hava almayan kapta 2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
