Paneer Tikka

Paneer Tikka, Hint mutfağının sevilen ve lezzetli bir aperatifidir. Baharatlı yoğurt marinasyonu içinde dinlendirilen paneer (Hint peyniri) parçaları, ızgarada veya fırında pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem vejetaryen yemek seçenekleri arayanlar için hem de baharatlı lezzetleri sevenler için harika bir seçenektir. Dış kısmı hafifçe kıtır, iç kısmı ise yumuşak ve kremsidir.

Malzemeler arasında yer alan yoğurt, baharatlar ve limon suyu, paneer'in lezzetini artırırken, aynı zamanda ona hoş bir asidite de kazandırır. Kullanılan baharatlar, geleneksel Hint mutfağının zengin aromalarını yansıtır. Bu birliktelik, hem damak tadına hitap eder hem de sağlıklı beslenme açısından zengin bir seçenek sunar.

Paneer Tikka, özellikle davetlerde, pikniklerde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Yanında taze nane sosu veya chutney ile servis edildiğinde, lezzeti daha da derinleşir. Ayrıca, sebzelerle birlikte şişe dizilerek sunulması, görsel bir şölen yaratır.

Malzemeler

• 400 gram paneer (Hint peyniri)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• 1 adet büyük yeşil biber (küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (dört parçaya kesilmiş)
• 1 adet limon (servis için)

Hazırlanışı

1. Paneeri küp şeklinde kesin ve bir kaba alın.
2. Yoğurt, limon suyu, bitkisel yağ, zerdeçal, kırmızı biber, garam masala, tuz ve kimyonu bir kapta karıştırın.
3. Hazırladığınız baharatlı yoğurt karışımını paneer parçalarının üzerine dökün ve iyice karıştırarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlendirilmiş paneer parçalarını, doğradığınız biber ve soğan ile birlikte şişlere dizin.
5. Izgarayı veya fırını 200°C'ye ısıtın. Şişleri ızgarada veya fırında 15 dakika boyunca, her tarafı altın rengi olana dek pişirin.
6. Sıcak olarak, limon dilimleri ile birlikte servis edin.

İpuçları

• Paneer yerine tofu kullanarak vegan versiyonunu da hazırlayabilirsiniz.
• Marinasyon süresini uzatarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Kolay
• Kalori: 250 kalori (1 porsiyon)
• Maliyet: Orta