Tavuk Biryani

Tavuk Biryani, Hint mutfağının en sevilen ve öne çıkan yemeklerinden biridir. Bu lezzetli pilav, baharatlı tavuk parçaları ve aromatik basmati pirinci ile hazırlanır. Kendi içinde taşıdığı zengin baharat karışımı, yemeğe eşsiz bir tat ve koku katar. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir yemektir ve her lokmada Hint mutfağının derinliklerine götürür.

Bu tarifte kullanılan malzemeler, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda sağlıklı bir öğün oluşturma bakımından da son derece önemlidir. Zencefil, sarımsak, kimyon ve kişniş gibi baharatlar, yemek pişirme süresince tazelik ve aroma katarken, tavuk eti protein kaynağı olarak iyi bir seçenektir. Ayrıca, pirincin lif oranı yüksek ve besleyicidir, bu da yemeği dengeli bir öğün haline getirir.

Tavuk Biryani, genellikle yoğurtlu bir sos veya salata ile birlikte servis edilir. Aile yemekleri, davetler veya özel kutlamalar için ideal bir tercihtir. Misafirlerinizi etkilemek veya sadece kendinizi şımartmak istediğinizde bu tarif tam size göre!

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 2 su bardağı basmati pirinci
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 parça zencefil, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, isteğe bağlı

Hazırlanışı

1. Basmati pirincini 30 dakika boyunca suda bekletin ve süzün.
2. Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar altın rengi alana kadar kavurun.
3. Sarımsak ve zencefili ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Tavuk parçalarını, kimyon, kişniş, zerdeçal ve kırmızı biber ile birlikte tencereye ekleyin. Tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
5. Yoğurdu ve tuzu ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
6. Süzülmüş pirinci, suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 20 dakika kadar pişirin.
7. Pirinç piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından karıştırarak servis edin.

İpuçları

• Daha zengin bir tat için, yemeğe birkaç dal safran eklemeyi deneyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, bir limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Orta
• Kalori: 650 kalori (bir porsiyon için)
• Maliyet: Orta