Japon mutfağından ilham alan Somon Izgara tarifi, somonun doğal lezzetini umeboshi ile zenginleştirir. Umeboshi, Japon erik turşusudur ve somona eşsiz bir ekşi-tuzlu aroma katar. Izgara yöntemi, somonun dışını hafifçe kızartırken içini sulu bırakır, böylece dengeli bir tat ve doku elde edilir.
Bu yemek, sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen sofistike bir tat sunar. Umeboshi sosu, somonun yağlı yapısını dengeleyerek ferahlatıcı ve hafif bir lezzet yaratır. Yanında taze yeşillikler veya beyaz pirinçle servis edildiğinde, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olur.
Sunumu kolay ve hızlıdır, günlük yemeklerinize Japon esintisi katmak için idealdir. Ayrıca, özel misafir sofralarında da şık ve zarif bir seçenek olarak öne çıkar.
Malzemeler
- 4 adet somon fileto (150-180 gr)
- 3 yemek kaşığı umeboshi ezmesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı susam tohumu
- Taze yeşillik (servis için)
Hazırlanışı
- Küçük bir kasede umeboshi ezmesi, soya sosu, mirin, susam yağı, rendelenmiş sarımsak, zencefil, bal ve limon suyunu iyice karıştırın.
- Somon filetolarını yıkayıp kurulayın ve derili tarafları alta gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin.
- Hazırladığınız umeboshi sosunun yarısını somonların üzerine sürün, kalan sosu ise servis için ayırın.
- Somonları buzdolabında en az 30 dakika marine edin, böylece lezzetler iyice nüfuz eder.
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Somonların derili tarafını tavaya koyun ve 4-5 dakika pişirin.
- Somonları dikkatlice çevirin ve diğer tarafını 3-4 dakika daha pişirin, içinin hafif pembe kalmasına dikkat edin.
- Izgaradan aldıktan sonra kalan umeboshi sosunu somonların üzerine gezdirin, susam tohumu serpin.
- Taze yeşilliklerle birlikte sıcak servis yapın.
Pişirme Detayları
- Izgara tavada orta-yüksek ateşte ısıtma
- Derili taraf 4-5 dakika pişirme
- Diğer taraf 3-4 dakika pişirme
- Toplam pişirme süresi yaklaşık 8-9 dakika
İpuçları
- Somonun taze olmasına dikkat edin, böylece lezzet ve doku mükemmel olur.
- Umeboshi ezmesini Japon marketlerinden temin edebilirsiniz; yoksa hafif tuzlu ve ekşi erik marmeladı kullanılabilir.
- Marine süresi lezzeti artırır ancak 1 saati geçmemesine özen gösterin.
- Izgara tavanız yoksa fırında 200 dereceye ayarlanmış 10-12 dakika pişirme alternatifi uygulanabilir.
- Servis yaparken yanında haşlanmış brokoli veya ince dilimlenmiş salatalık iyi gider.
- Artan yemeği buzdolabında 2 gün saklayabilir, soğuk ya da hafif ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Susam tohumu yerine ince kıyılmış yeşil soğan veya shiso yaprağı da kullanabilirsiniz.
Bu tarif, "TB-GPT (TarifBilir GPT)" adlı yapay zeka destekli bir sistem tarafından oluşturulmuştur. Tarif içeriği genel bilgi ve öneri niteliğindedir. Kullanıcıların malzeme alerjileri, özel diyet ihtiyaçları veya sağlık koşulları gibi kişisel durumlarını göz önünde bulundurarak tarifleri uygulamaları önerilir. Tariflerde önerilen pişirme süreleri ve ölçüler, gerçek koşullarda farklılık gösterebilir; kullanıcıların kendi deneyimlerine ve mutfak bilgilerine göre uyarlama yapmaları gerekebilir. "TB-GPT (TarifBilir GPT)" tarafından sağlanan içerikler profesyonel bir şef veya beslenme uzmanı tavsiyesi yerine geçmez.
Sende Tarifini Oluşturabilirsin
Yapay Zeka Destekli Yemek Asistanınız
