Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı kabak, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kabakların zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla buluşarak oluşturduğu bu tarif, hafif ama doyurucu bir seçenek sunar. Yaz aylarının taze sebzeleri ile hazırlanan bu yemek, hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle sofralarda yer alır.

Kabak, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebze olduğundan, diyet yapanlar için de ideal bir seçimdir. Zeytinyağı, yemeklere mükemmel bir aroma katar ve kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar arasında yer alır. Sarımsak ile birlikte pişirilmesi, yemeğin tadını zenginleştirir ve sağlık açısından da birçok fayda sunar.

Zeytinyağlı kabak, sıcak ya da soğuk servis edilebilen bir mezedir. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğle yemeği olarak veya akşam yemeklerinin yanında ara sıcak olarak tercih edilebilir. Ayrıca, davetlerde veya özel günlerde misafirlere sunmak için de harika bir seçenektir.

Malzemeler

• 4 adet kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 limon suyu
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı

1. Kabakları yıkayıp uçlarını kesin, ardından halka halka doğrayın.
2. Soğanı ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar soteleyin.
3. Üzerine sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
4. Doğranmış kabakları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
5. Kabakların üzerine 1/2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Piştikten sonra limon suyunu sıkın ve karıştırarak ocaktan alın.
7. Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

İpuçları

• Kabakların daha az su bırakması için, pişirme sırasında kapağı kapalı tutmayın.
• Farklı lezzetler denemek isterseniz, içerisine rendelediğiniz havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.

Pişirme Detayları

• Zorluk: Kolay
• Kalori: 150 kalori (1 porsiyon)
• Maliyet: Düşük